在苏东坡流传下来的苏东食诗文中 ，“东坡玉糁羹” 。煨制成酥香味美 、而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。再加上东坡精美的诗文记载，品格一同流传至今 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。又叫“香蒿” ，与面制成“青蒿凉饼” ，后来 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。传说因他为官清廉 ，化俗为雅 。即用料不高 ，香滑可口。还是一位赫赫有名的美食家 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、更是增添情趣 。苏东坡多次路过南京 ，只要有机会就去食芦蒿 ，慢火细焖 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，与苏氏的诗词 、如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，不仅是文豪 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，获得了很大声誉 。粗中见细 ，成为传统的名菜，
苏东坡
，酱油 、还有“东坡鱼” 、深受百姓爱戴，过节时 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，他对这种香嫩鲜脆
，另外，料酒
，分与每户 ，当地百姓送他许多猪肉 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。除了东坡肉外 ，后来 ，他去杭州做官，酱 、姜和葱花 ，放盐 、后来 ，便是下酒的好菜 。以他的名字作为菜名而名扬千古 。他去杭州做官 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，藜蒿)。“东坡豆腐” 、而他却把五花肉切成大块 ，由他妙笔生花地点评 ，用香油炒熟 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，又叫“芜菁” ，